سوء التغذية
أ.د/ ضحى عبده محمد
أستاذ كيمياء حيوية التغذية
رئيس قسم التغذية – المركز القومي للبحوث
- سوء التغذية هو مصطلح يستخدم للتعبير عن وضع لا يحصل فيه الجسم على كل المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها، أو على جزء منها أو قد يحصل على بعضها بكمية كبيرة.
- سوء التغذية هو مصطلح يستخدم للتعبير عن وضع لا يحصل فيه الجسم على كل المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها، أو على جزء منها أو قد يحصل على بعضها بكمية كبيرة.
أنواع سوء التغذية: يوجد نوعان أساسيان من سوء التغذية وهما:
- نقص محتوى الغذاء من العناصر الغذائية الكبرى (بروتين أو كربوهيدرات) أو من العناصر الغذائية الصغرى (الفيتامينات والأملاح المعدنية). وتنتج عنه مجموعة من الأمراض مثل الهزال – التقزم- نقص الوزن وأيضاً الأنيميا.
- زيادة محتوى الغذاء من بعض العناصر الغذائية سواء الكبرى (الكربوهيدرات والدهون) أو الصغرى (بعض المعادن وخاصه عنصر الصوديوم). وينتج عن زيادة تناول الكربوهيدرات والدهون وزيادة الوزن وبالتالي زيادة فرصة الإصابة بالأمراض غير السارية مثل السكر وأمراض القلب والسرطانات المختلفه. كذلك يؤدي زيادة تناول عنصر الصوديوم (ملح الطعام) إلى ارتفاع ضغط الدم وما يصاحبه من فرصة الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
أهم أعراض سوء التغذية عند الأطفال
- بطء في النمو، وفقدان الوزن وفقدان الشهية والخمول.
- التعب وفقدان الطاقة وعدم التركيز والنسيان.
- بطء في التصرف وصعوبة في التعلم.
- ضعف المناعة، مما يهدد الطفل بخطر الإصابة بالعدوى.
- ألم العظام وإمكانية التعرض للكسر بسهولة.
كيفية الوقاية من سوء التغذية؟
تعتبر التغذية السليمة من أهم طرق الحفاظ على صحة الإنسان بصفة عامة والأطفال بصفة خاصة. فالغذاء هو وقود الجسم وباعث النشاط والحيوية. التغذية الصحية تضمن للطفل الاستفادة من الناحية التعليمية، فالعقل السليم في الجسم السليم.
يجب أن تحتوى كل الوجبات الأساسية (الإفطار – الغداء- العشاء) على كل العناصر الغذائية (النشويات أو الكربوهيدرات- البروتينات- الدهون- الفيتامينات والأملاح المعدنية- الماء) وأن تكون كل وجبة متزنة وصحية. بالإضافة لوجبتين خفيفتين بين الوجبات، مع الحد من تناول السكريات والأطعمة عالية الدهون والأملاح. فعدم حصول الطفل على التغذية السليمة والكافية، قد يتسبب في إصابة الطفل بأمراض سوء التغذية كالسمنة والأنيميا والتقزم وتسوس الأسنان. وبالتالي فخلال تلك المرحلة يحتاج الأطفال إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على نظام غذائي متوازن. فالحصول على كمية كافية من الأغذية الضرورية تحفز على النمو السليم وتؤمن بنية جسم صحية للطفل. كذلك يجب أن نحرص على ممارسة الطفل لأي نشاط رياضي بشكل منتظم.
أهم التوصيات لتغذية الأطفال
- الحرص على تناول وجبة الإفطار.
- تنويع الوجبات التي تعطى للأطفال وأن تكون صحية وتحتوي كل العناصر الغذائية.
- تقليل تناول السكريات والدهون المشبعه والأملاح والوجبات السريعة لما لها من أثر كبير في إصابة الأطفال بالسمنة.
- الحرص على تناول الخضروات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة وتناول الماء بما لا يقل عن 6-8 أكواب في اليوم.
- الحرص على النظافة الشخصية وغسل الأيدي قبل وبعد الأكل. وغسل الأسنان بعد الأكل وخاصة قبل النوم.
- الحرص على تناول الوجبات المنزلية وأن تحتوي كل العناصر الغذائية الأساسية وأن لا يتم استخدام الهاتف المحمول أو وسائل التواصل الاجتماعي أثناء الأكل وإنما هي اجتماع للأسرة لتناول الطعام وتبادل الحوار بين الجميع.
- الحرص على النوم المبكر للأطفال وعدم استخدام المحمول قبل النوم مباشرة مع تناول وجبة العشاء قبل النوم بوقت كاف وأن تكون وجبة خفيفة ومغذية.
