التغذية السليمة خلال فترة الثانوية العامة

إن التغذية السليمة تمثل  دورًا هاماً في الحفاظ على الصحة العقلية ويمكن التركيز على بعض الأطعمة التي تُحسن من وظائف العقل مثل الذاكرة والتركيز؛ كما يؤكد خبراء التغذية أن الاستراتيجية الأكثر أهمية هي اتباع نمط غذائي صحي يتضمن الكثير من البروتينات مثل الألبان ويمكن إضافة الكركم إليها حيث يعزز السيروتونين والدوبامين الذي يعمل على تحسين الحالة المزاجية  و المكسرات مثل عين الجمل والجوز هي مصادر ممتازة للبروتين والدهون الصحية ، الفاكهة مثل التوت والفراولة تحتوي على مركبات الفلافونويد وتساعد في تحسين الذاكرة والخضروات الورقية مثل اللفت والسبانخ والكرنب والبروكلي غنية بالعناصر الغذائية الصحية للدماغ مثل فيتامين K واللوتين (أحد مضادّات الأكسدة التي تنتمي إلى مجموعة الكاروتينات والتي تعطي اللون الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي للخضروات والفواكه) وحمض الفوليك وبيتا كاروتين حيث أن هذه الأطعمة النباتية تساهم في الحد من التدهور العقلي والمعرفي  والبقوليات والحبوب الكاملة والدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو الكانولا أو بذر الكتان وأيضاً الأسماك الدهنية مثل سمك التونة والسردين والماكريل وذلك لاحتوائهم على أحماض أوميغا 3 الدهنية (دهون صحية غير مشبعة تساهم بشكل كبير في انخفاض مستويات الدم من بيتا أميلويد – وهو البروتين الذي يشكل خطراً على عقل الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر) وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة ، والتي من المعروف أنها تدعم صحة الدماغ. ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة في هذا النظام الشامل غنية بشكل خاص بالمكونات الصحية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة ، والتي من المعروف أنها تدعم صحة العقل؛ حيث يحتوي المخ على 60% من الدهون يحتوى نصفها على أحماض ال أوميغا 3 الدهنية لبناء خلايا المخ والأعصاب وهذه الدهون ضرورية للتعلم والذاكرة.

يمكننا توضيح كل هذا من خلال الأتي :

أولاً : التركيز على الألبان ومنتجاتها ومن الممكن إضافة ملعقة كركم أو ملعقتين ؛ وأيضاً من الممكن إضافة اللبن إلى قرع العسل وتناوله كمشروب صباحي لما يحتويه من فيتامين K  ويعتبر أيضاً مصدراً ممتازاً للمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس.

ثانياً : التركيز بشكل منتظم على تناول الماء بانتظام لحماية الجسم من الجفاف الذي يؤثر على التركيز واليقظة.

ثالثاً : العصائر الطبيعية مثل عصير البرتقال والجوافة والقصب والعرقسوس والجزر ويمكن أيضاً دمج الجزر مع الحمص.

رابعاً : يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المرتبطة بصحة المخ ، بما في ذلك فيتامينات B6 و B12 ، وحمض الفوليك ، والكولين ويمكننا إضافة بعض الكرفس لما له من قيمة غذائية عالية ؛ الأسماك مثل الماكريل والتونة  وأيضاً المكسرات مثل عين الجمل والجوز.

خامساً : تناول البقوليات والحبوب الكاملة مثل الفاصوليا والقمح الذي يمكن تقديمه في صورة بليلة باللبن.

سادساً : الخضروات والفواكه مثل البروكلي والطماطم والتوت والفراولة والبرتقال.